เคล็ดลับ 8 ข้อ กินเจอย่างไร ไม่ให้น้ำหนักขึ้น กินเจได้บุญ ได้สุขภาพ

1542
อาหารเจ

ใกล้เข้าถึงเทศกาลกินเจกันแล้วนะคะ สาวๆหลายคนเตรียมล้างท้องเพื่อถือศิลกินเจกันโดยเฉพาะ เทศกาลถือศีลกินเจในแต่ละปีจะไม่ตรงกัน แต่ส่วนใหญ่จะเริ่มกินกันต้นตุลาคม การกินเจเราจะกินกันยาว 9 วัน 9 คืน

กินเจอย่างไร ไม่ให้น้ำหนักขึ้น

หลายคนอาจจะสงสัยว่าแล้วการกินเจแท้จริงแล้วเรากินเพื่ออะไร? การกินเจเป็นการกินเพื่อ “ละเว้นการเอาชีวิตของสัตว์” โดยหันมากินพืชผักแทน แต่หลักการกินเจที่ถูกต้องนั้นใช่ว่าจะไม่กินเนื้อเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงการไม่กินพืชและผักบางชนิดด้วย เช่น กระเทียม กุยช่าย หัวหอม-ต้นหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

การกินเจอาจจะทำให้สาวๆนั้นรู้สึกว่าหิวง่ายกว่าปกติ เพราะฉะนั้นควรระวังเรื่องการกินเป็นพิเศษ และอีกอย่างหนึ่งที่ควรระวังก็คือ อาหารเจส่วนใหญ่จะปรุงด้วยน้ำมันซึ่งถ้าเรากินบ่อยๆ ก็อาจทำให้อ้วนได้ แล้วเราควรเลือกกินอย่างไรดีละ? วันนี้เราเลยนำ เคล็ดลับ 8 ข้อ กินเจอย่างไร ไม่ให้น้ำหนักขึ้น มาฝากกันค่ะ

1. เลือกกินให้ครบ 5 หมู่ ในทุกๆมื้อหลักนี้สำคัญมากและขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะทานอาหารปกติ หรือทานอาหารเจ เราควรคำนึงถึงสัดส่วนอาหารในแต่ละหมู่ให้ครบในทุกๆมื้อ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป หากใครกลัวว่าทานเจแล้วไม่ละเว้นการทานเนื้อสัตว์จะได้โปรตีนไม่เพียงพอ ไม่ต้องกังวลนะค่ะ ให้เน้นทานพืชตระกูลถั่ว เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนกันค่ะ

2. เลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ลูกเดือย ธัญพืชต่างๆ ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยออกมาเป็นแป้งที่พร้อมดูดซึม ซึ่งน้ำตาลไม่สูงมากนัก เมื่อเทียบกับปริมาณที่เท่ากันของแป้งขัดขาว

3. เลือกกินของนึ่ง, ต้ม, ตุ๋น และเลี่ยงของทอดและผัด เพราะช่วยให้เลี่ยงการกินน้ำมัน ซึ่งมีไขมันอยู่สูง ข้อนี้สำคัญมากๆสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และไม่อยากได้ไขมันส่วนเกินแถมมาในช่วงเทศกาลกินเจ

4. เลือกกินผักใบมากกว่าพืชหัว เพราะผักใบมีคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่าพืชหัวมาก ดังนั้น การกินผักใบจะทำให้เราได้พลังงาน และปริมาณแป้งน้อยกว่าจึงไม่ทำให้อ้วน

5. กินหวานให้น้อยลง ไม่ใช่ว่าเมื่อคุณกินเจแล้ว จะสามารถกินขนมหวานได้เต็มที่ เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารเจหรือไม่เจ ถ้ามีความหวานและผสมน้ำตาลอยู่มากก็อ้วนได้ไม่ต่างกัน

6. ควรกินผลไม้หลายๆ สี ทั้งแดง, เขียว, ขาว, เหลือง, ดำ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายและเพียงพอ รวมไปถึงมีไฟเบอร์ที่จะช่วยระบบขับถ่าย ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายของเสียและสารพิษตกค้างออกมา ส่วนใครที่มักมีปัญหา กินเจแล้วหิวบ่อย ให้หาแอปเปิ้ลเขียว หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยติดตัวไว้นะค่ะ ได้รองท้องแล้ว ยังได้ประโยชน์อีกมากมายเลยล่ะค่ะ

7. ควรกินพืชตระกูลถั่วด้วย เพราะเป็นแหล่งโปรตีน มีธาตุเหล็กสูง ช่วยสลายคอเลสเตอรอล ปัจจุบันถั่วถูกแปลงโฉมให้อยู่ในรูปของโปรตีนเกษตร ที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารจริงๆ แล้วแถมยังไม่มีไขมันด้วย แต่แนะนำให้เลี่ยงพวกถั่วทอดไว้นะค่ะ เดี๋ยวจะได้ไขมัน และคอเลสเตอรอลเพิ่มได้โดยไม่รู้ตัว

8. ควรกินให้หลากหลาย หลักการเดิมๆที่ผู้เขียนเองมักเตือนทุกๆ ท่านอยู่บ่อยๆ ว่าไม่ควรทานอะไรซ้ำๆ เพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการสะสมของอันตราย โดยเฉพาะอันตรายทางเคมีที่เรามองไม่เห็น และสะสมในร่างกายจนเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ โดยเฉพาะอาหารเจที่มีไขมันสูง บรรจุในกล่องโฟม อาหารปิ้ง ย่าง หรือทอด

หวังว่าคงจะมีประโยชน์นะค่ะ และในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจนี้ เราควรใส่ใจเรื่องอาหารให้เป็นพิเศษ ได้ทั้งบุญแถมยังได้หุ่นสวยกลับมาอีก กินเจครั้งเดียวได้ประโยชน์ 2 อย่าง ผู้เขียนขอให้ทุกท่านมีความสุขกับช่วงเทศกาลถือศีลกินเจนะคะ