 อดอาหาร ปลดล็อคพลังสมอง หรือเรียกสั้นๆ ว่า fast เป็นการ Hack ร่างกายอีกรูปแบบหนึ่ง การ Fast เป็นการอดอาหารเป็นระยะ ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน){kind=link}
อดอาหารมันจะดีต่อร่างกายได้อย่างไร? การอดอาหารมีมานานกว่าที่เราคิด ในศาสนาพุทธก็มีการอดอาหาร ในศาสนาอิสลามก็มีการถือศีลอด กล่าวได้ว่าการอดอาหารเป็นกิจกรรมหนึ่งที่มีมาอย่างยาวนานโดยไม่แบ่งแยกเชื้อชาติ หรือความเชื่อ และปัจจุบันก็ได้มีเทรนด์ใหม่ในการอดอาหารเกิดขึ้น และได้รับความนิยมในหมู่ดาราฮอลลีวู้ดและผู้คนในซิลิคอนวัลเล่ด้วย โดยว่ากันว่ามันคือวิธีการอดอาหารที่จะช่วยปลดล็อกศักยภาพของสมองมนุษย์ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และในปัจจุบันเทคนิคการอดอาหารนี้ ก็ได้แพร่หลายไปทั่ว ไม่ว่าจะบุคคลธรรมดา ทั้งพนักงานออฟฟิศ แม่ค้า และบางคนที่สนใจที่จะดูแลสุขภาพ ก็เลือกที่จะใช้วิธีนี้เช่นกัน
วิธีการอดอาหารนี้ มีชื่อเรียกที่เรียกกันอย่างแพร่หลายว่า fasting
Intermittent Fasting (IF) หรือเรียกสั้นๆ ว่า fast เป็นการ Hack ร่างกายอีกรูปแบบหนึ่ง การ Fast เป็นการอดอาหารเป็นระยะ ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน ซึ่งก็มีตัวเลขในการ Fast และการ Feed อยู่หลายสูตร บุคคลที่มีชื่อเสียงอย่าง เจนนิเฟอร์ โลเปซ ก็ได้ใช้วิธีการ Fast ในการรักษาหุ่นของเธอด้วย รวมไปถึงวูฟเวอร์ลีน ที่รับบทโดย ฮิวจ์แจ็คแมน ก็ได้ใช้วิธีนี้ในการเตรียมการสำหรับภาพยนตร์ X-men Days of Future Past และเขายังบอกอีกว่าวิธีนี้ทำให้เขาหลับสบายขึ้นด้วย สูตรตัวเลขที่นิยมในการทำ fast มีอยู่หลายสูตรด้วยกัน ปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสมของแต่ละบุคคล เช่น
➤ 16:8 คือตัวเลขที่ได้รับความนิยมที่สุด คือจะมีช่วงที่ไม่กิน 16 ชั่วโมงต่อเนื่อง และกินได้ 8 ชั่วโมงต่อเนื่องเช่นกัน
➤ 20:4 คือมีช่วงที่ไม่กิน 20ชั่วโมงต่อเนื่อง และสามารถกินได้ 4 ชั่วโมงต่อเนื่อง
➤ 5:2 คือการอดอาหารแบบทั้งวัน อดอาหาร 2 วันต่อสัปดาห์ คือการกินอาหาร 5 วัน และไม่กิน 2 วัน
เมื่อคุณอดอาหารจะทำให้ร่างกายและชีวิตของคุณเปลี่ยนไปเป็นในทิศทางที่ดีขึ้น เพิ่มฮอร์โมนที่ดี ทำให้เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานได้มากขึ้น คุณคงคิดว่าที่ว่าขึ้น อะไรบ้างที่มันดีขึ้น
• เวลา – เราเสียเวลาไปกับคิดว่ามื้อนี้จะกินอะไรดี เราเสียเวลาไปกับการกินอาหารอยู่มาก บางคนเลือกอดช่วงเช้า ซึ่งก็ทำให้มีเวลาในการทำงานมากขึ้น
• ระดับ Growth Hormone เพิ่มขึ้น ทำให้ไขมันลดลง ช่วยเผาผลาญทุกส่วนในร่างกายได้รวดเร็วมากขึ้น กล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้น
• อินซูลินลดลง ความไวต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น การที่ระดับอินซูลินลดลงนั้นก็ส่งผลต่อการสะสมไขมัน ช่วยลดน้ำหนัก
• ชะลอวัย การซ่อมแซมเซลล์ เมื่อเริ่มอดอาหาร เซลล์จะเริ่มซ่อมแซมร่างกาย เริ่มล้างเซลล์เก่าๆ หรือพวกโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์แล้วเพื่อสร้างเซลล์ใหม่
• ช่วยในเรื่องการทำงานของสมอง ฟื้นฟูระบบความคิด การจำ และสมองโปร่งคิดได้ดีขึ้น
• ลดการติดเชื้อ การอักเสบในร่างกาย ทำให้คุณหายจากอาการเจ็บปวดได้เร็วขึ้นถึง 2 เท่าในการกินแบบไม่มีวินัย
• ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรค
• โรคมะเร็ง – ผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็ง ทำ Fasting 48-140 ชม ทำให้มีความอึด ทนต่อสารพิษ ได้ดีขึ้น ทำให้การลุกลามของมะเร็งชะลอลง เพิ่มผลต่อการรักษาด้วยการให้คีโม มะเร็งผิวหนัง มะเร็งสมอง และไขสันหลัง มะเร็งเต้านม อันนี้มีตัวอย่างสัมภาษณ์จากคนที่รอดชีวิต
• โรคหัวใจและโรคหลอดเลือด – การ fasting ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น พร้อมลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ให้ลดน้อยลงไป จึงช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มากขึ้น
• โรคเบาหวานและโรคความดัน – เมื่อร่างกายไวต่ออินซูลิน ทำให้เป็นผลดีในการเผาพลาญเพราะเป็นการกระตุ้นตับอ่อนให้สร้างเซลล์ใหม่และทำงานได้ดีขึ้น ทำให้ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคเบาหวานได้
• โรคอัลไซเมอร์ – การ fasting ช่วยเพิ่มฮอร์โมนสมองที่เรียกว่า BDNF (Brine-derived neurotrophic factor) เป็นโปรตีนที่เป็นอาหารของเซลล์สมอง มีฤทธิ์ในการกระตุ้นเซลล์ประสาท ช่วยในการกระตุ้นเซลล์ประสาทใหม่ๆ ทำให้ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
แต่… ผู้ที่มีโรคประจำตัวอยู่แล้วหรือผู้ที่เพิ่งเริ่มทำ ควรศึกษาหรือปรึกษาแพทย์ก่อน เพื่อที่จะได้ทำความเข้าใจกับตัวเองให้มากขึ้นว่าควรหรือไม่ควร หรือควรจะทำสูตรไหนจึงจะเหมาะกับตัวเอง
การเลือกทานอาหารแบบ Intermittent Fasting คุณอาจจะคิดว่าไม่สามารถไปปาร์ตี้หรือทานของว่างตอนเที่ยงคืนได้ คุณเพียงเลือกกำหนดเวลาชีวิตของคุณเอง มันยังช่วยฝึกความอดทนให้คุณด้วย เมื่อความอดทนของคุณนั้นสำเร็จ คุณอาจจะพบกับประโยชน์มากมายที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายคุณในเช้าวันใหม่ก็ได้ ข้อมูลโดย G.nongluck FitSchoolOfficial / ideas.ted / superfastdiet/ gourmetandcuisine